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Golden week

Cette première semaine d’octobre s’appelle la Golden week en Chine. Contrairement à la plupart des autres fêtes qui sont alignées sur le calendrier lunaire, comme par exemple la Fête de la Lune, la Golden week est toujours à date fixe. Elle commence le 1 octobre, jour de la Fête Nationale, en célébration de la fondation de la République Populaire de Chine le 1 octobre 1949.

Du lundi 1 au vendredi 5 octobre, le gouvernement impose à toutes les entreprises de donner congé à leurs employés. En contrepartie, le week-end qui précède (29 et 30 septembre), est un week-end travaillé. Le week-end qui suit (6 et 7 octobre), est un week-end normal. Nous avons donc un total de 7 jours consécutifs de repos.

Grande migration

Instituée en 1999, la Golden week a pour objectif d’améliorer la qualité de vie des Chinois et d’encourager le tourisme domestique. L’objectif est largement atteint… Ces sept jours de congés représentent la deuxième période de migration la plus importante après le Nouvel An Chinois. D’après les statistiques officielles, ce sont 650 millions de personnes qui se déplacent pour visiter la Chine ou se rendre dans leurs familles !

Je vous déconseille fortement de venir à cette période. Les entreprises étant toutes fermées vous n’obtiendrez aucun rendez-vous. Ensuite, il est impossible de se déplacer. En effet, durant ces sept jours vous ne trouverez aucun billet de train ou de bus. Quant à l’avion, si vous avez la chance de trouver un billet, vous le paierez très cher. Et si votre intention est de faire un peu de tourisme, n’y pensez pas ! Il y a beaucoup trop de monde et vous ne pourrez rien visiter.

Bienvenue au lac de YangCheng

Certains de nos clients désirent venir faire des rendez-vous dès la réouverture des entreprises, le 8 octobre. Et afin de ne pas souffrir du décalage horaire ils viennent généralement deux jours à l’avance.

Déjeuner à YangChengHu
Déjeuner à YangChengHu

Plutôt que de les laisser s’ennuyer à l’hôtel, nous les conduisons au lac de YangCheng, communément appelé YangChengHu (« Hu » veut dire lac en Chinois). Ce lac est situé à quelques kilomètres de Suzhou, une petite ville très touristique près de Shanghai. Depuis Shanghai il faut compter deux heures de voiture pour se rendre au lac.
C’était le cas hier où nous avons eu le plaisir d’emmener notre cher client et ami en provenance du pays basque 🙂

La plupart des Shanghaïens étant partis visiter des contrées plus lointaines, YangChengHu est un endroit tranquille durant cette Golden week.

Les crabes

Il n’y a pas que les Chinois qui migrent. Durant les mois d’octobre et de novembre, les petits crabes d’eau douce migrent aussi. Ils partent depuis le lac jusqu’à l’embouchure du fleuve YangTsé afin de s’y reproduire. D’une longueur de 6380 km, le YangTsé est le 3ème plus grand fleuve du monde après l’Amazone et le Nil.

C’est au point de départ de leur migration que les crabes sont délicieux à manger car ils sont très charnus. Tout autour du lac vous trouverez des pécheurs qui vendent des crabes vivants. Choisissez de préférence les femelles, elles sont plus grasses et pleines d’oeufs. Vous ne pouvez pas vous tromper : le clapet situé sur leur abdomen est deux fois plus large que celui des mâles.

Budget

Pour des petits crabes de 5 cm de diamètre, comptez 28 RMB (3,50 €) la pièce. Pour des crabes de tailles moyenne, comptez 38 RMB (4,80 €). Et pour des grands de 7 à 8 cm de diamètre, comptez entre 48 et 58 RMB (6,10 et 7,30 €). Au delà de ces montants, allez voir un autre pêcheur ou demandez à un Chinois de les acheter pour vous.
Si vous voulez savoir pourquoi en Chine les prix se terminent toujours par le chiffre 8, consultez l’article concernant la numérologie chinoise.

Crabes de YangChengHu
Crabes de YangChengHu

Une fois vos crabes en main, choisissez un de ces innombrables restaurants qui entourent le lac et demandez lui de cuisiner vos crabes. A cette époque de l’année le climat est doux, il fait une température comprise entre 24 et 28 degrés. Profitez des terrasses avec vue sur le lac !

Etant donné que le prix de ces crabes est tout de même élevé, on ne fait jamais un déjeuner composé exclusivement de ces petits crustacés. Généralement on se contente de trois pièces par personne. Tous les restaurants vous proposerons des plats complémentaires, souvent des poissons, des crevettes, et bien entendu des légumes locaux. Le coût total des plats complémentaires est d’environ 60 RMB (7,70 €) par personne.

Vendre en Chine requiert des distributeurs enthousiastes. Alors n’hésitez pas à les inviter à une dégustation de crabes au lac de YangChengHu. C’est un petit budget (aller-retour dans la journée) qui vous permettra de bien les motiver pour ces quatre mois de travail qui précèdent les grandes vacances du Nouvel An Chinois (5 février 2019).

 

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